产品设计专业始建于2006年，现为校重点专业，软科中国大学专业排名B层次，建有设计专业硕士学位点（产品设计方向）。依托学校深厚的工科传统与应用型办学基础，逐步形成了完整的设计教育体系和稳定的人才培养机制。本专业坚持“设计服务产业、创意赋能生活、文化融入产品”的办学理念，面向智能制造、数字生活、文化创意、适老化设计、绿色设计与用户体验等领域，致力于培养具有创新思维、审美素养、工程意识和实践能力的高素质应用型设计人才。
专业依托国家级大学科技园与江苏省工业设计中心，建有国家、省、市“五类三级”教科研平台，集“产学研创孵展”一体化功能，为教学与科研提供坚实支撑。
专业拥有一批在学界和业界具有影响力的师资队伍，办学特色鲜明，突出“工科背景支撑下的产品创新设计”。鼓励学生从真实生活问题出发，关注人的行为方式、使用体验与情感需求，将造型美感、功能逻辑、制造可行性与社会价值有机统一。通过系统训练，学生形成“能调研、会设计、懂表达、可落地”的综合能力，在工程思维与设计思维融合方面具备显著优势。课程体系强调产教融合，引入企业真实课题与行业标准，强化设计表达、原型制作与用户测试等实操环节，确保学生具备进入设计机构、制造企业、文化创意公司、互联网产品部门及自主创业平台的综合竞争力。
毕业生就业率常年保持在96%以上，入职比亚迪、洛可可、北京汽车、长城汽车、爱玛、小米等领军企业，并迅速成长为业务骨干。多名毕业生创办的设计公司，积极服务区域设计产业发展。一批学子被山东大学、江南大学、华东理工大学、武汉理工大学、合肥工业大学、福州大学、悉尼大学、英国南安普顿大学、英国爱丁堡大学等国内外知名高校录取，开启学术研究新征程。
随着智能制造、文化创意与数字经济的深度融合，产品设计行业正加速向高素质应用型人才转型。淮安大学产品设计专业将持续深化“艺工融合、产教协同”的办学路径，为地方产业升级和国家设计创新战略输送更多优秀青年设计力量。
